domingo, 13 de janeiro de 2013

Fábrica de cerveja em Toronto - Otimização e Sustentabilidade






Steam Whistle é uma inusitada cerveja canadense que usa 4 ingredientes naturais em sua fabricação. A fábrica está localizada bem no centro de Toronto ao lado da famosa CN Tower. A empresa possui um excelente programa de visitação que inclui exclusivas passarelas para os visitantes, rádios pessoais com fone de ouvido para a comunicação durante o trajeto e várias paradas para degustação de cerveja (Good One!!!!!). Durante a visita podemos perceber como os seus processos são automatizados. Visitei a fábrica em horário de plena produção e pude ver pouco mais de 4 funcionários operando. A fabrica também possui o máximo de eficiência em layout, através das imagens vocês podem perceber um pouco desse sistema. 

A empresa possui sérias medidas de sustentabilidade e otimização de processo. As embalagens de cerveja são reutilizadas cerca de 45 vezes; o seu sistema de produção permite que todos os materiais envolvidos no processo de fabricação possam ser reciclados, desde embalagens danificadas até os grãos já utilizados no processo, estes viram alimentação animal para os agricultores; 100% da energia utilizada no processo vem de sistemas renováveis, como a energia eólica; durante o verão, o sistema de resfriamento da fábrica utiliza água do fundo do lago Ontario em vez dos tradicionais sistemas de ar condicionado.

Duas palavras resumem a minha impressão sobre a fábrica: otimização e sustentabilidade.

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